食品安全工作涉及到老百姓的切身利益，做好食品安全工作是对执政能力的一大考验。

近年来，甘肃大力构建食品安全智慧监管平台。运用“互联网+”现代信息技术，开发食品安全追溯信息平台，推行记分管理、网上巡查、阳光操作等制度，以现代信息技术的全面应用弥补监管力量的不足，切实提高了监管效能，确保群众吃的安心，吃的放心。

“电脑”换“人脑”  传统向现代管理转变

省食药监局从人员培训抓起，要求各级食品安全执法人员牢固树立智慧监管理念，全面掌握现代信息技术，熟练应用各类信息系统开展食品安全监管，实现用“电脑”换“人脑”，推动食品安全监管由传统方式向现代管理方式转变。

在此基础上，省食药监局创新监管方式，推行记分管理制度，在日常监督管理中，执法人员“凡查必记，凡记必录”，通过计算机系统对记分情况进行统计分析，自动生成企业信用等级和风险等级。对一个记分周期内达到一定分值的企业，综合运用事前警示、责任约谈、培训教育、行政处罚等手段，监督企业自觉落实食品安全主体责任。

此外，省食药监局开发建设了全省食品安全电子追溯监管平台，要求全省所有食品生产企业、商场超市、批发市场、中型以上餐饮单位及学校食堂全部加入并应用这一平台，其他经营者全面落实进货查验义务和建立“电子一票通”台账。各级监管部门应用平台开展网上巡查，记录巡查时发现的问题，对违法违规行为进行记分，及时锁定问题食品和商户。省食药监局对各地网上巡查情况进行检查，并对检查情况进行排名通报。

“明厨亮灶”大升级 信息透明一目了然

2014年3月，甘肃省在餐饮单位启动实施了“明厨亮灶”工程，以建立开放式厨房、使用透明玻璃隔断、通过视频传输三种方式，将餐饮单位的后厨展示给消费者，让大家对食品加工过程一目了然，吃得明白放心。

2017年，在全省餐饮单位“明厨亮灶”实施率达到95.8%的基础上，我省将推出“明厨亮灶”升级版，把“互联网+食品安全”理念植入“明厨亮灶”工程，倡导鼓励第三方平台介入。在以往单纯展示后厨及食品加工过程的同时，将餐饮单位拍摄的实时信息与互联网相接，并上传其营业执照、卫生许可证、从业人员健康证及采购食品台账等信息，建立远程监控平台，让消费者就餐更加明白放心，同时也督促企业强化食品安全第一责任人意识，进一步加强自我管理和约束。

我省还在大型食品生产经营企业实施了透明车间、阳光仓储等“阳光操作”工程，实现对食品生产经营场所以及仓储运输环节的远程监控，同时，改造提升食品配送车辆信息化水平，鼓励相关企业安装可追溯移动终端，与监管部门实现互联互通。